Guías gastro: 3 menús del día para probar

Hoy les traigo algunos de mis lugares favoritos de Bogotá, no solo por su atención y ambientación sino también por sus deliciosas propuestas de menú diarios.

Prudencia

Hacía tiempo tenía ganas de conocer este lugar y el festejo de cumple de una amiga fue la ocasión ideal para ir y enamorarme. Prudencia queda en una casa antigua de La Candelaria que fue remodelada manteniendo el estilo original republicano con toques modernos y otros más clásicos. El resultado es un maravilloso ambiente, donde destaca la cocina a la vista y el horno de barro de donde salen panes caseros permanentemente.

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El concepto del restaurante mezcla la cocina de mercado con recetas campesinas e ingredientes locales para dar lugar a un menú itinerante (cambia todas las semanas) muy sofisticado.

Con toda esta descripción se entiende que lo recomiende totalmente, el precio es algo elevado para un almuerzo de semana (entre $48.000 y $60.000 sin bebida) pero el delicioso menú de pasos lo vale totalmente.

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TIP 1: Antes de irse pueden pasar por el mercadito y comprar algunos de sus mix de especias, con sabores realmente diferentes.

TIP 2: Prueben el té frío de chocolate y menta.

Dirección: Carrera 2 No. 11 – 34 – Barrio La Candelaria

María Candelaria

Los anfitriones de esta casa de más de 200 años de antigüedad, son María y José, una pareja de bogotanos que vivieron en este lugar hasta que lo abrieron al público como restaurante.

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Por su ubicación es normal ver personas que trabajan en las oficinas gubernamentales de alrededor y algún que otro turista al que le llega el dato. Porque María Candelaria no tiene grandes avisos ni más publicidad que el boca en boca.

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Si es la primera vez que vas, José te explicará detalladamente el funcionamiento de la carta: pide que escojas la entrada, el plato principal y el acompañamiento. Mi recomendado es la lasaña aunque el salmón en salsa de moras tiene bastantes fanáticos.

TIP: Ideal para llevar amigos extranjeros que quieran vivir la experiencia de almorzar en una casa bien bogotana.

Dirección: Carrera 4 # 8-58 – Barrio La Candelaria

Río

Al decir esto denoto mi edad, pero si viste la película Grandes Esperanzas (1998) entrar a Río te va a hacer recordar a alguno de sus spots. Una casa tradicional de Quinta Camacho  que gracias a las plantas que cuelgan de techos y paredes es una oda al verde.

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Además de una cocina sencilla y con ingredientes locales y una atención cálida y personal, Río ofrece una agenda cultural interesante que incluye desde lecturas de tarot hasta talleres de siembra.

El lugar es perfecto para parar un poco el trajín diario y disfrutar de sus ricos menú del día que incluyen sopa, plato principal y bebida. De la carta recomiendo el páramo de las papas y las tostadas de aguacate.

TIP: Cuando termines de almorzar pedí una aromática o una kombucha y disfrutá del espacio.

Dirección: Calle 69 No. 10a -19 – Barrio Quinta Camacho

 

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